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購物藍

precautions

*疫情下之特別送貨安排:*


  1. 被圍封之大廈: 有關大廈之訂單於圍封當天無法送貨。送貨員將聯絡客戶重新安排受影響訂單的送貨日期,最快可於解封後兩個工作天內送達。其他訂單的送貨服務將於解封後翌日回復正常。

  2. 有確診個案之大廈: 如收貨地址處於政府公布之確診大廈名單,送貨員將與客戶溝通,在雙方同意的位置交收貨物(例如:大廈地面/管理處) 屋苑內有確診個案: 如收貨地址所在之座數沒有確診個案,送貨服務將維持正常。

  3. 因應確診及家居檢疫個案急升,多個屋苑或大廈管理處均禁止送貨員上樓,因此大部分的訂單需安排於大廈地下作交收,還請包涵。


注意事項


生蠔及貝類 OYSTER & CHERRY STONE

如發現生蠔及貝類有開口情況,可輕按生蠔及貝類,或將生蠔及貝類浸於冰水內數分鐘,便會如常閉上。如發現生蠔及貝類持續保持開口情況,請保留其貨品及拍照,並傳送致本公司電郵,本公司會盡快作出妥善安排。本公司建議客人於收貨後當日立即食用,如不立即食用,請將生蠔及貝類存於雪櫃保鮮格(3°C5°C)內貯存,並蓋上濕毛巾。本公司不會附上任何開蠔工具、調味料及開蠔服務。客戶如有需要,可另外訂購。


新鮮刺身 FRESH SASHIMI

急凍刺身 [解凍篇]

日本人🇯🇵食刺身講求新鮮、美味、衛生,所以對於刺身解凍有嚴格的要求,做少一步都會大大影響食物的口感以及質量。好多客人經常遇到一個同樣嘅問題就係:明明同一件類似嘅刺身,係餐廳食同係屋企整有咁大差別呢?

以下等市長逐一為大家介紹日本人解凍刺身嘅日常方法!

1. 最理想嘅方法:

將刺身類食物放係攝氏3-7度嘅雪櫃10-12小時低溫自然解凍,直至食物軟身便可,經過自然解凍出嚟嘅刺身最鮮甜、最保持原有味道,而且保質期亦可維持1-2天

2.快速解凍嘅方法

直接將刺身類食物連同包裝袋或挑選出會即日食用的份量放入全新嘅密實袋,然後放係水中解凍1-2小時,水位需完全浸過包裝袋,但謹記切勿直接接觸生水,以免滋生細菌!呢個方法保質期較短,1-2小時內必須進食,但都可以達至八成口感。

3.懶人解凍方法

用流動嘅水不斷沖洗刺身15-20分鐘,咁樣可以快速溶解刺身達至軟身,但鮮味及口感會大打折扣,只適用於心急一族人仕。而且必須即時食物!

進食小貼士:

記得進食前用冰凍嘅熟水沖一沖刺身嘅雪味,記得一定要"夠冰凍"然後用乾淨嘅吸水紙稍為印乾刺身表面嘅水份,就可以擺碟啦!

再次強調,請勿使用室溫解凍或直接用水解凍,因為容易滋生細菌亦令食品質素下降﹔而應採用低溫自然解凍,由雪櫃冰格移到普通層攝氏3-7度儲存,令刺身自然解凍約10至12小時,變軟身即可。

其實,日本餐廳嘅刺身往往都保持食物係一個比較凍嘅溫度,咁樣進食嘅時候先可以嗒真啲刺身嘅原味!


冰鮮及急凍肉類 FROZEN FOOD

優質的新鮮肉類一般呈現鮮紅色,加上脂肪分佈均勻,肉嫩味香、入口即溶。售賣的所有肉類均為急凍肉類因濕度和氣溫等因素令肉質氧化而呈深啡色,不過其味道與肉質不會改變,可放心食用。解凍后的肉類,撒上少許海鹽,煎、焗、燒均可,隨個人口味所定。

解凍方法:解凍急凍牛扒,通常要早一晚將牛扒放到雪櫃保鮮格(3°C5°C)。如果趕着要解凍怎辦呢?今日就教大家兩個方法,30分鐘就可以將牛扒解凍,仲唔會影響肉味!可將牛扒連包裝包好夾於兩個不銹鋼煲之間等30分鐘或將牛扒連包裝包置於室溫水中,用蓋蓋好等30分鐘。切勿使用微波爐解凍。烹調方法:隨意在牛扒兩面灑些少粗鹽和大量的即磨黑胡椒碎,燒熱平底鑊,在平底鑊內加入一小片牛油(約1020g),牛油可增加牛扒的香氣,而且牛肉會更軟滑。用中大火,放入牛扒,煎至自己喜愛的生熟程度和牛扒本身的厚度,反轉再煎便可。煎好之後,要放約2-3分鐘才吃,讓肉汁回流,吃落會更多汁Juicy~

*****基於食物安全,所有肉類建議全熟食用。


其他 OTHER

新鮮生蠔及新鮮刺身等食品食用期限為收貨後兩天內 (新鮮生蠔、三文魚刺身及海膽刺身為新鮮食品,食品食用期限為收貨後一天內)。客人對本公司食品有任何疑問或投訴,請盡快聯絡本公司,如客人未能於兩天內反映有關食品的品質問題或投訴,本公司一概不受理。急凍刺身及肉類請於食用期限前食用 ( 0 °C以下貯存 )。若本公司發現客戶以不恰當的貯藏方式處理或如未能於收貨後七天內接獲有關食品的反映,本公司一概不會接納。肉類存放時,請勿將任何物品放於肉類上或壘起貯存,否則會令肉質出現加速氧化現象而令肉質變色,另外因濕度和氣溫等因素令肉質正常氧化而呈深啡色,其味道與肉質不會改變,可放心食用。肉類食品的脂肪分佈及比例皆是不能控制的因素,本公司以重量為肉類出售價錢的標準。塑膠購物袋環保徵費計劃:膠袋收費於2015年4月1日全面推行,門市所售賣的氣密包裝食品及非食品,需向顧客收取5角的塑膠購物袋環保徵費。


牌照及證明 RESTRICTED FOOD PERMIT

冰島超市平台所出售的食物產品全部經由本港持牌進口商提供貨源,確保食物安全、衛生,讓客人安心選購。亦已領取政府發出的各類『受限制食物售賣許可證』,保持以客為本的精神。

相關牌照/許可證號碼:

Address : FLAT 1507, YU FUNG INDUSTRIAL BUILDING, CHAI WAN KOK STREET, TSUEN WAN, HONG KONG


惡劣天氣安排 WORST WEATHER ARRANGEMENT

當惡劣天氣情況,如雷雨,颱風懸掛或暴雨警告開始生效,或因天氣影響引致交通阻延,送貨服務將有機會暫停,送貨時間將另作安排。確認訂單時,本司會根據顧客的要求安排送貨時間,具體送貨時間恕不能指定,唯送貨前約1小時,司機會致電顧客約送貨時間,請確保所選擇的時段內有人收貨。比較偏僻的地區(運費另議) 。當天文台發出黑色暴雨警告 或 八號烈風或暴風訊號,所有尚未派送的訂單將暫停派送。


確認訂單 CONFIRM ORDER

當本司收到貴戶的訂單後,會致電客戶確認其資料及訂購之貨品,並通知客戶送貨時間之安排,如在送貨前一天下午四時前仍未收到本公司確認訂單,請致電本公司查詢,Whatsapp: +852 63980825。於指定期間内已經列為不設送貨的貨品 並不涵括於「免費送貨」貨品範圍内, 顧客需扣減該等「不設送貨的貨品」之價值後 及 扣減所有折扣優惠後,滿$500方可享免費送貨 及 自行到門市自取 餘下未取的「不設送貨的貨品」。敬請留意。


收貨確認 COMFIRM RECEIVING ITEMS

顧客請在收貨時,請當面點算清楚所有貨品數量,如有任何問題請於當日致電或電郵致本公司。


收到貨件後顧客須知事項  (已列明於網上送貨之訂單上)

如果食物變質,大部分都很容易從外表可以觀察得到,如有懷疑,請勿食用 並 即時聯絡我們 把有關照片或影片傳送至我們,Whatsapp: +852 63980825。 我們會為你解答處理。為保障您的權益,*****切勿丟棄該等懷疑變質食品,務必保留至我們職員處理完畢後告知您如何處理該貨品。如已丟棄,您將失去申訴權益。 如有關食品已經食用完畢 或 新鮮食品並非於收貨當天食用 或 解凍處理方式不當 或 該貨品被丟棄而未有拍下相片/影片,本公司將不能就相關貨品作出補償。敬請留意。